岩本町ファミリーバザール

宅呑み派にとって最大の問題は肴をどうするかです。

私はたまたま料理、特に魚を自分で捌く人なので肴は自分で調達するわけですが、

魚を捌くには良い包丁は欠かせません。三枚におろすにしろ刺身にするにしろ、包丁が良くなければ身が崩れてしまいます。とはいえ良い包丁は高いし普通に並んでるものでも有りません。

というわけで半年振りにやってきました！岩本町ファミリーバザールです！

•  URL:http://www.family-bazar.com/

ここは服の問屋街なので服、それから近所に靴の問屋が多いので靴が多いのですが服に靴なんて毎年買うものでもありません。私の狙いは貝印本社の出し物です！

高級品のワゴン。エントリー向けワゴンも別にあります。

安いのから高いのまで、三徳・出刃からシェフナイフまで有ったり無かったり！品揃えはかなり適当です（真顔。去年有ったのが今年は無いとかふつー。
特に少し代わった包丁や高級品はあまり値引きの対象にならないのがここでは４割５割当たり前でさっぴかれていて安いです！
本職のかたには笑われそうな気もしますが私は単なる料理する一般人なのでこれは有り難い。

今年買ったのは「旬」。

[旬]上がシェフナイフ、下がユーティリティナイフ

ダマスカス模様が入った海外専用モデルですが今年から国内で販売が始まったそうです！模様と切れ味はもちろん関係ないわけですが格好イイのも大事です！

特に下のユーティリティナイフは一見ぺティナイフですが刃の厚みは十分にあり、大物相手でなければこれ一本で料理が出来そうなバランスです。これで4割引の6000円は安い。思わず母に買ってあげたくなるけど素材が硬くて砥げなさそうだから自重します。

今までに買った中でお気に入りはコレ。

上から刺身包丁達人・金寿の出刃・ADMIRE骨すき

上の「達人」はステンレス製270mm刺身包丁という、ググっても出てこないレアモノです。刺身包丁は長ければ長いほど良いのですが270mmは専門店でなければ置いて無いしちょっと躊躇する値段です・・・。これはステンレスで手入れが楽なのも良いですね！これだけでかいと正直手入れが足りなくて鉄だと錆びそう！今では通販で同等品もありそうですが当時は探してもなかなか無かった。

中の出刃は極普通の代物ですが貝印の金寿は刃が一般の半分ほどの厚さと、かなり薄く軽いので扱いやすいのが特徴です。私には関係有りませんが女性にお勧めかもしれません！逆に刃が薄いせいで無理な使いかたをすると刃こぼれしますが！

下の骨すきもまた生産が終わっていそうな逸品です。肉料理用に買いましたが最近丸鳥捌いたりしてないな・・・なおADMIREは洋包丁っぽく柄のほうにバランスが寄っているみたいですね。初めて持ったときはかなり違和感がありました。

あと普段使いの牛刀やぺティナイフがあって台所が大変なことになってるのは秘密です！
他にも輸入食品店でマテ茶を買ったりしてるのですが急須でマテ茶淹れる人いないだろうし省略。

今年は12/1までなので週末にでも是非どうぞ！